【国産牛レバーの低温調理とニラ　藤岡米達磨さんのもち麦のマリアージュ】 from Instagram

新鮮なレバーが手に入りまして…

内臓系の料理って、

手間暇かければとっても美味しくなったり

火入れの仕方や素材の組み合わせで

ビックリするくらい美味しくなる、

可能性がたくさんある素材だと思えます。

今回は低温調理でしっとり食感に…

レバニラの発想から、

プチプチモチモチのもち麦もアクセントに

オレンジ風味の茄子マリネで程よい酸味をプラス！

My Wife大絶賛の一皿。

今週のランチメニューや

ディナーメニューでも登場予定です！

【愛と情熱とご縁を大切に…

　　　一皿一皿心の“おもてなし”】　TABLO

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